Frysetørket matproduksjonsprosess

Frysetørket matproduksjonsprosess

Matfrysetørkerbehandling Frysetørket matproduksjonsprosess: Valg av råstoff → Etterbehandling → Forfrysing → Vakuumfrysetørking → Etterbehandling → Emballasje og lagring .}}}}}}}}}}

I den teknologiske prosessen med frysetørket matprosessering, tar frukt og grønnsaker som eksempel, er hovedtrinnene som følger:

Trinn 1. Valg av råvarer: Alle vegetabilske råvarer kommer fra juridiske kanaler, og må sørge for at råvarene er friske, fri for særegen lukt, og ingen råtnende fenomenon . Pesticide -rester og forurensningsgrenser skal samsvare med de korresponderende nasjonale standarder og bransjens standarder;

Trinn 2. Rengjøring: Rengjør jord og rusk, og fjern noen gamle blader;

Trinn 3. kuttet form: kuttet i forskjellige former i henhold til kundens krav;

Trinn 4. Blanching: Sett de kuttede grønnsakene i kokende tanken i tid, og fullfør blanchingen på den spesifiserte tid og temperatur . Vanntemperaturen er over 85 grader, materialene settes inn, og blanchingen opprettholdes i 3 minutter ved temperatur over 90 grader;

Trinn 5. kjøling: Etter matlaging, plukk opp og avkjølt i tide for å forhindre akkumulering;

Trinn 6. ingredienser: i henhold til produktet og kundekravene, tilsett salt eller ingen salt, og ingen andre tilsetningsstoffer;

Trinn 7. Lasting: Legg de avkjølte ingrediensene i standard metallbrettet i tid og skriv inn det hurtigfrysende lageret . Hvis temperaturen på materialet er over 20 grader, kan viften avkjøles i tid før du går inn i fryselagen;

Trinn 8. prefrysing: Fryserens temperatur kontrolleres under -18 grad og frysetiden er 1,5 timer;

Trinn 9. vakuumfrysetørking: Etter at frysingen er fullført, flytt den raskt inn i Tianfeng-merket matfrysetørkemaskin sammen med metallplaten, og fullfør vakuumfrys-sublimeringsprosessen under den spesifiserte operasjonen; Tørkeprosessen for vakuumfrysing-sublimering i forproduksjonen til mellomtidsvakuumgraden må være hvis det er mindre enn 1 . 5 torr, tørking varierer med antall materialer og tykkelsen på brettet {}}} kurven er satt fra 20 grader -70}} grade. Tørketemperaturen styres ved 65 grader i det senere stadiet, og tørketemperaturen reduseres til 62 grader 1 time før ovnen frigjøres;

Trinn 10. indre emballasje: Etter at vakuumfrysetørking er fullført, må du først sjekke om rommet er rent, og åpne det for sterilisering og avfukting en time i forveien; Produktene som forlater frysetørkingsrommet må forsegles og pakkes innen 60 minutter for å forhindre fuktighet og forurensning;

Trinn 11. Ytre emballasje: Pakk den inn i den ytre emballasjeboksen I henhold til de spesifiserte kravene, vær oppmerksom på riktig merking av den ytre emballasjeboksen, og etiketten er komplett og riktig .

Parameter:

Populære tags: Frysetørket matproduksjonsprosess, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, prislist, rabatt