Hva er frysetørking?

Hva er frysetørking?

Frysetørking (også kjent som lyofilisering) er en vannfjerningsprosess som vanligvis brukes til å bevare forgjengelige materialer, med målet om å forlenge holdbarheten og/eller forberede dem til transport . Frysetørking fungerer ved å fryse materialet, deretter redusere trykket og tilsette varmen for å tillate den frosne vannet i materialet til å endre direkte til en vape for å endre deg.

Hvordan fungerer frysetørking?
Frysetørking skjer i tre faser:

Frysing
Primær tørking (sublimering)
Sekundær tørking (adsorpsjon)
Riktig frysetørking kan redusere tørketider med 30%

Frysfase
Frysing er den mest kritiske fasen av frysetørking, og det er mange metoder for det . Frysing kan gjøres i en fryser, et kjølt bad (skallfrys) eller på en hylle i frysetørkeren . Avkjøling av materialet under dens trippelpunkt sikrer at sublimasjonen, i stedet for å melke}}} {2} for å være}}}} avkjøling av det som er trippelpunktet, er at den er}}} avkjøling av det som er en hylle i en hylle i fryset. form .

Frysetørking er enklest å oppnå ved hjelp av store iskrystaller, som kan produseres ved langsom frysing eller annealing . Imidlertid, med biologiske materialer, når krystaller er for store, kan de knekke celleveggene, og som fører til å forhindre at du fireal, tørker .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} Annealing kan brukes . Denne prosessen innebærer rask frysing, og deretter heve produkttemperaturen for å la krystallene vokse .

Primær tørking (sublimering) fase
Frysetørkets andre fase er primær tørking (sublimering), der trykket senkes og varmen tilsettes til materialet for at vannet skal sublimere . Vakuumhastighetene sublimerer . Den kalde kondensatoren gir en overflate for vannet for å feste seg {{2}. damp . omtrent 95% av vannet i materialet fjernes i denne fasen . Primær tørking kan være en langsom prosess . for mye varme kan endre strukturen til materialet .

Sekundær tørking (adsorpsjon) fase
Frysetørkens sluttfase er sekundær tørking (adsorpsjon), hvor de ionisk bundne vannmolekylene fjernes . Ved å øke temperaturen høyere enn i den primære tørkingsfasen, blir bindingene ødelagt mellom materialet og er full av vannet som er full av materialet som er full av materialet, og er full av materialet som er full av materialet. Vakuum kan brytes med en inert gass før materialet er forseglet . De fleste materialer kan tørkes til 1-5% Rest fuktighet .

Problemer å unngå under frysetørking
Oppvarming av produktet for høyt i temperatur kan forårsake smelte- eller produktkollaps
Overbelastning av kondensator forårsaket av for mye damp som treffer kondensatoren .
For mye dampskaping
For mye overflateareal
For lite kondensatorområde
Utilstrekkelig kjøling
Damp kvelning - Dampen produseres med en hastighet raskere enn den kan komme gjennom dampporten, porten mellom produktkammeret og kondensatoren, og skaper en økning i kammertrykk .
Viktige frysing av frysetørking
Her er noen viktige frysetørkende termer . For en omfattende liste, se vår Freeze Drying Terminology Page .

Eutektisk punkt eller eutektisk temperatur
Er punktet der produktet bare eksisterer i den faste fasen, som representerer minimumsmeltetemperaturen . Ikke alle produkter har et eutektisk punkt, eller det kan være flere eutektiske punkter .

Kritisk temperatur
Under frysetørking nedbryter den maksimale temperaturen på produktet før kvaliteten nedbryter ved smelteback eller kollaps .