Hva er formålet med frysetørking?

Mange mennesker forstår lang levetid som hovedformålet med frysetørking, men det er flere andre fordeler du sannsynligvis aldri har hørt om før.

Frysetørking er en spesiell prosess som krever spesifikt utstyr, tid, kraft og ingredienser. Denne prosessen gir fleksibiliteten til å fjerne fuktighetsinnhold og bevare nesten hvilken som helst frukt, grønnsaker, søt godbit eller matbit. Men bortsett fra ren variasjon, er det mange andre grunner til at frysetørking er en lydide.

Fortsett å lese for å lære mer om hva som gjør disse matvarene så velsmakende, tilgjengelige og praktiske.

Hva gjør en frysetørker?
Frysetørkeprosessen begynner med å "fryse" maten til den treffer negativ 50 grader Fahrenheit. Når maten er fin og kald, fjernes luften i kammeret med en vakuumpumpe, og etterlater maten under veldig lavt trykk. Når du fjerner trykket, blir maten enda kaldere.

Ved dette lave trykket begynner vann og de andre kjemikaliene å endre tilstanden sin ved en mye lavere temperatur. Vann vil fordampe før det er varmt nok til å smelte. Denne prosessen kalles sublimering.

Under sublimering blir temperaturen på frysetørkerkammeret sakte hevet til negativ 10 grader. Som iskrystallene i maten sublime, forgasser de og sprer seg. Denne prosessen gjentas vanligvis et par ganger.

For å fullføre frysetørkingsprosessen heves kammeret sakte til 120 grader. Dette for å sikre at all væsken har fordampet. Når alt er gjort, er 98 til 99% av fuktigheten i maten fjernet.

Hvorfor prøve frysetørking?
Fra smak og tekstur til lang levetid og bekvemmelighet er det mange grunner til å prøve frysetørket mat! Dette er ikke det første stedet folk ser på som en pålitelig matkilde, men det er mange fordeler med å tilsette frysetørket mat til kostholdet ditt. Uansett hvilket formål med å fryse-tørkende appellerer mest til deg, er det mange fordeler du vil innse. Her er noen av de beste:

Kostholdsbegrensninger - Å ha kostholdsbehov kan være utfordrende. Det kan være vanskelig å finne passende mat, og du er sannsynligvis alltid på jakt etter nye ting å prøve. Enten kostholdsbehovene dine kommer fra allergier, moralsk tro eller religiøs tro, på jakt etter kommersielle frysetørkede alternativer, er noe du bør undersøke. Du vil ha flere alternativer til fingerspissene som vil vare lenger enn vanlig mat.
Det er et stadig voksende utvalg av frysetørkede matvarer på markedet, og de trenger ikke konserveringsmidler for utmerket holdbarhet. Dette betyr at du alltid vet nøyaktig hva du spiser.
Levetid - Frysetørket mat kan vare lenge. De fleste frysetørkede varer de siste 25 årene eller mer! Dette gjør frysetørket mat fantastisk for å bygge en matlagringsforsyning.
Emballasje er veldig viktig innen matlagring. Her er noen alternativer for å lagre maten:

MYLAR -vesker - Mylar -vesker er nyttige fordi de ikke tar mye plass og lett kan festes på nytt. De er også enkle på lommeboka. Når de er i mylarposene, plasser dem i en oppbevaringsbeholder - gnagere kan lett tygge gjennom disse posene. Så velg med omhu hvor du lagrer maten.
Krukker - krukker er en utmerket måte å lagre mat på. Du kan enkelt se hva som er i hver krukke, slik at du raskt kan plukke ut det du ønsker. Også krukker er gjenlukkbare. Hvis du åpner en krukke, men ikke helt kan fullføre innholdet, trenger du ikke å bekymre deg! Bare lukk krukken tett og kom tilbake i sekunder senere nedover veien.
En ulempe med krukker er at de lar lys komme inn, så pass på at glassene dine er lagret i et mørkere område av huset, for eksempel et skap eller spiskammer.
Tinnbokser - Tinnbokser tilbyr en flott måte å lagre maten på. De er lufttette, blokkerer lys som kan fremme bakterievekst og er lett stabile. Ulempen med bokser er at de ikke lett kan brukes på nytt. Når en boks er åpen, vil du ikke kunne lukke den igjen. Sørg for at du er klar for en solid matbit eller måltid når du åpner en tinnboks.
Plastbøtter - Plastbøtter tilbyr litt av alt! De er lett stablet, kan holde lys ute og er gjenbrukbare. Hvis du ønsker å lagre mye av en bestemt mat, er plastbøtter veien å gå!
Konserver næringsstoffer - selv om å spise er et favoritt tidsfordriv av mange, er det primære formålet med å spise å absorbere de riktige næringsstoffene som kroppene våre trenger for å overleve. Mye av næringsstoffene i mat har en holdbarhet. Hvis du ikke bruker maten på nok tid, risikerer du å miste litt ernæringsverdi. Næringsstoffer, som vitaminer, er kritiske fordi de knytter seg til frie radikaler i kroppen din; En prosess som hjelper til med å filtrere ut giftige materialer.
Vitaminer brytes raskt ned i vann og mister ernæringsverdien. Siden frysetørking fjerner det meste av vannet fra mat, varer vitaminene lenger, noe som gjør dem sunne når du planlegger å spise.

Selvforberedelse - Mat kan være vondt å planlegge når du drar på camping eller planlegging for beredskap for beredskap. Uten en måte å holde maten kald, kan den ødelegge ganske raskt. Frysetørket mat er en utmerket løsning! Som nevnt før, kan maten vare i veldig lang tid, men likevel smaker fantastisk.
Frysetørket mat er veldig vektvennlig. Annen konserverte mat kan være tung og ta opp mye verdifull plass. Neste gang du planlegger en campout eller setter opp 72- timesett, tenk på frysetørket mat; Det kan bokstavelig talt være en livredder.